Torta di Carote

Ingredienti

• 6 uova
• 260 g di zucchero
• 260 g di farina di mandorle
• 50 g di briciole
• 50 g di amido di mais
• 260 g di carote grattugiate
• cannella, arancio e sale

Procedimento

Montare i tuorli con 100 g di zucchero e gli aromi, aggiungere le carote grattugiate. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e 160 g di zucchero. Unire i due composti e incorporare le parti secche.

Infornare a 180° per 1 ora.