Il trancio alla frutta è senza latticini, con frolla all’olio di riso, olio d’oliva e burro di cacao, pan di spagna e una farcitura di crema alla frutta.
La nostra crema pasticcera è fatta con latte fresco e bacche di vaniglia di Thaiti, senza farina, ma solamente con amido di mais e riso.